【平安佳隆富硒产业】分享：鱼香鸡蛋怎么做好吃

准备食材：鸡蛋，胡萝卜，青椒，木耳，鱼香汁，蒜末，豆瓣酱。

做法步骤：

1、鱼香汁：生抽、蚝油、香醋、老抽、白糖、淀粉，加入半碗清水搅拌均匀。

2、胡萝卜去皮切成丝，青椒洗净后切成丝，木耳泡发洗净后切成丝，准备好蒜末。

3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，煎熟后炒散，然后盛出备用。

4、另起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入豆瓣酱炒出红油，再放入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝翻炒，炒至食材断生就倒入鸡蛋翻炒均匀。

5、倒入提前调好的鱼香汁，翻炒均匀入味。开大火翻炒收汁，炒至酱汁浓稠即可出锅。

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